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TERRITORIO INDUSTRIAL

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El medio rural empieza a ser considerado por las empresas agroalimentarias como territorio industrial.

Crece la industria alimentaria en el medio rural, como consecuencia de la iniciativa privada y del cooperativismo. El vino, los derivados lcteos y las granjas de aves lideran este subsector agrario. Otros productos como la castaa, la miel, la frambuesa e incluso las setas estn creando un tejido empresarial imaginativo.

 
Hemos visto que en Galicia esta naciendo una nueva economa rural, despegan nuevos negocios, se ponen en valor nuevos recursos y se aprovechan mejor los existentes hasta el momento.
Esto no significa otra cosa que el crecimiento de una industria alimentaria en el entorno del medio rural, dicho de otro modo, un sector agropecuario ms desarrollado. La nueva situacin es consecuencia principalmente de la naciente iniciativa privada y del cooperativismo que sin duda ha visto en el campo la posibilidad de formar modernas empresas agroalimentarias que puedan llegar a liderar el mercado nacional e incluso el internacional.
Ya les hemos mostrado que la industria derivada del sector ganadero, la leche y la carne de vacuno, se ha convertido en nuestro principal activo y se ha puesto a la cabeza de nuestra renta agraria.
Pero cada vez van ganando ms peso los cultivos agrcolas y vegetales, sobre todo de huerta y de vino. Se hecho se ha visto que es importante apostar por la diversificacin de la produccin, porque as se gana en competitividad y las explotaciones obtienen ms ingresos en su cuenta de resultados.
Por ejemplo, en cuanto a la patata, en los ltimos aos la produccin total est superando las 500.000 toneladas (de las que el 51% se destina a la comercializacin). Este producto est en fuerte expansin y se puede convertir en el primer tubrculo con Indicacin Geogrfica Protegida de toda Europa.
Porque hay que destacar que las producciones de calidad son uno de nuestros buques insignia. En la actualidad Galicia cuenta con 16 Denominaciones de Origen e Indicaciones Geogrficas Protegidas.
En este mbito debemos destacar especialmente las cinco denominaciones de origen vitivincolas que satisfacen a los ms exigentes paladares (Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrey y Valdeorras). Tan slo en este ao la produccin de uva amparada por este distintivo de calidad super los 57 millones de kilos.
Es cierto que el vino ya es todo un smbolo de la economa y de la produccin gallega, pero hay otros productos emergentes que nos estn consagrando como una buena industria agroalimentaria. ms de 1.500 explotaciones porcinas y unas 1000 avcolas estn engrandeciendo las cifras de la nueva economa rural. Quizs el caso ms representativo lo tengamos en COREN, la produccin del sector avcola que lidera la industria agroalimentaria gallega y que se encuentra tambin entre las grandes de Europa.
Comprobar que era posible ponerse estar en primera fila de mercado ha fomentado el cooperativismo y la iniciativa privada tanto de la explotacin de estos productos como de otros hasta el momento no tan reconocidos.
La carne de pavo, de avestruz, explotaciones de bfalos, incluso la cra de caracoles? todo ha tenido cabida en la nueva economa agropecuaria, hasta el punto de registrarse ms de 50 mil explotaciones y de generarse un empleo que se acerca a los 200.000 trabajadores.
Una reconversin rural que se ha hecho posible gracias a la modernizacin, como ya hemos visto, pero tambin a la imaginacin, al ingenio y a la iniciativa de los nuevos agricultores y ganaderos. Han sido ellos los que adems, en pleno siglo XXI le han sabido sacar partido a la tradicional elaboracin artesana.
Son los que conocemos como cultivos y productos ecolgicos los que han sufrido un importante aliento en los ltimos aos. Es la comercializacin de castaas, frambuesas, miel o verduras e incluso carne que presume de una produccin artesana y natural que hoy valoran un buen nmero de paladares dentro y fuera de Galicia.
Diferentes productos con los que se ha logrado crear un incipiente tejido empresarial y consecuentemente un Territorio Industrial el la Galicia Agroganadera.


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