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Cien Años de Cerveza

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Pocos gallegos se resisten al sabor de una cerveza.

Estrella de Galicia, la fábrica coruñesa, que ha sabido extender su influencia a toda España. Tal vez por ello vuelve a cultivarse el lúpulo gallego para hacer cerveza. Y si visitamos A Coruña, no podemos dejar de visitar alguna de sus típicas cervecerías. ¡Es todo un placer!

 
Pocos gallegos se resisten al sabor de una cerveza.¿Pero cómo llega a nuestras manos? Es la cocción de la malta tostada, a unos 70 grados, la que propicia ese sabor amargo tan característico de la cerveza.
En estos inmensos continentes el mosto se vuelve cerveza, la transformación más compleja del proceso. El aroma final lo consigue la maduración. De su belleza, transparencia y brillo se encarga la unidad de filtración.
La tecnología punta acompaña todo el proceso, sin perder de vista la calidad y la seguridad alimentaria. Por eso es posible que en esta Fábrica, la de Estrella Galicia, en una sola hora estén listas 132 mil botellas y 40 mil latas.
La crónica la hizo el profesor Luis Alonso Alvarez, de la Universidad de A Coruña, en un libro que resume cien años de una de las mas populares industrias cerveceras españolas: Estrella de Galicia, que a su vez es una de las empresas punteras del País.
Aunque no lo crean, un alto porcentaje de la producción se lo beben los coruñeses y los lucenses. Son los mayores consumidores de cerveza de nuestro país.
Y lo mejor, es que lo nuestro también gusta fuera.
La expansión de nuestra firma cervecera por excelencia augura 100 años más de espuma.


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