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El municipio de Coles tiene vocación rural, pero su desarrollo está marcado por su proximidad a Ourense.

Coles es un vivo ejemplo de la transformación de la periferia ourensana: desarrollo empresarial y calidad de vida, conviven en perfecta armonía.

 
Coles ofrece a la capital de la provincia espacios para el ocio, enclaves ideales para vivir, posibilidades de expansión industrial y un clima mas suave y seco que el de la ciudad de las Burgas.
El sector servicios ha crecido enormemente. Entre Cudeiro y Gustei, se han instalado numerosos restaurantes que gozan de merecida fama, al igual que los merenderos, a donde acuden masivamente los ourensanos, para huir del calor estival. La proximidad de Ourense, el clima, el paisaje, la tranquilidad y las facilidades para encontrar terrenos a precios asequibles, hicieron que aumentara el número de viviendas unifamiliares; y tal vez sea esto lo que marca el crecimiento poblacional: Coles tiene actualmente 3.500 habitantes, en sus 8 parroquias y en sus 92 entidades de población.
La apuesta municipal por el eco-turismo, también tiene respaldo en la iniciativa privada: Vila Centella y Pazo de Soutullo, son dos casas de turismo rural de notable éxito.
Los servicios públicos, por otra parte, demuestran el dinamismo municipal: aula de cultura, pabellón de deportes, Centro de Salud... Incluso Coles cuenta con un vivero de empleo, de acuerdo con las expectativas empresariales porque cada día son mas numerosas las industrias que aquí se asientan: son muy populares las fábricas de muebles que en la actualidad sustituyen a las tradicionales carpinterías que, en Barra de Miño, cumplían el ciclo de su vocación maderera. Además de industrias relacionadas con la madera, se han instalado empresas de construcciones metálicas, del sector de la automoción, e incluso bodegas. El cultivo del vino, es el principal del sector agrícola en Coles: aquí podemos encontrar excelentes tintos mencía, o blancos elaborados en base a uvas albariño, godello, treixadura y una muy característica de esta zona, el verdello rubio, que ha distinguido a los vinos de El Viso.


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