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El Oro Líquido

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Estamos en Quiroga, el único lugar de Galicia donde nos podemos topar con olivares.

El aceite de Quiroga es una delicatesen que se vende solo en tiendas especializadas y se le conoce como “oro líquido”

 
Dicen que este año la campaña del aceite gallego es excelente y que Quiroga recogerá más de diez toneladas de aceituna. Algo que no se producía desde hace más de veinte años.
El aceite que se elabora en esta zona de la provincia de Lugo, de forma totalmente artesanal, se venderá a 24 euros el litro, es decir, 16 euros por litro por encima de la media de los aceites comunes que podemos encontrar en los supermercados de Galicia. El aceite de Quiroga es una delicatesen que se vende solo en tiendas especializadas y se le conoce como ?oro líquido? recordando que por estas tierras, en tiempos de los romanos, el Sil arrastraba pepitas de oro entre sus aguas. De hecho, los romanos desviaron el río construyendo un túnel en Montefurado para mejor aprovechar esta riqueza. Y aún hoy en día, existen buscadores de oro en esta zona, aunque se lo toman mas como deporte que como oficio.
Manuel Gómez y Manuel Mondelo, son los propietarios de las dos principales firmas productoras de aceite de la comarca donde también goza de fama el vino, con denominación Ribeira Sacra. Hasta mediados de enero, hasta dentro de unos días, durará la recogida de la aceituna. Gómez, que produce el aceite ?Val de Quiroga? doblará la cosecha de la pasada campaña, lo mismo que Mondelo, que elabora la marca ?Aceiroga? . Solo entre ambos recogen este año diez toneladas de aceituna. Ambas firmas prevén sacar al mercado unos dos mil litros de este aceite artesano, tan especial, de gran demanda en las pasadas fiestas de navidad y sobre todo en verano.
Pero ya que hemos venido hasta Quiroga, hagamos una parada en cualquiera de los establecimientos que, a orillas delSil y delSor, nos ofrecen truchas nacidas en el agua que baja del Courel próximo, la sierra que tiñe sus inviernos de blanco nieve.


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