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¿Con Gas o sin Gas?

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Cuando un niño gallego iba a beber a una fuente por la noche, su madre le decía que removiese el agua para despertarla…

A lo largo de los siglos, Galicia, meiga y misteriosa, escribió multitud de leyendas relacionadas con los ríos, las fuentes, el mar. Sobre todo cuando aparecía agua que brotaba a 50 grados de temperatura y sanaba los males del cuerpo.

 
Hoy en día, se conocen todos los motivos del fenómeno termal y las propiedades de cada una de las fuentes de la vida de nuestros balnearios. Aquí practicamos la cultura del agua. Hay en Galicia alrededor de 300 fuentes de aguas termales, curativas o medicinales. Y en torno a cada una de ellas, funciona o se proyecta un balneario, tomando como referencia los de la Belle Epoque, cuando la cultura y la política, el arte y la moda, coincidían en los hoteles construidos en el entorno del agua de la vida.
A Toxa, Caldas, Cuntis, Carballo, Baños de Molgas, Carballiño? tenían su balneario en el siglo XIX. Pero el municipio termal mas importante de Galicia fue siempre, sin duda, Mondariz . Sus manantiales de A Gándara y Troncoso, y a Fonte do Val, sirven tanto para la aplicación de técnicas termales como elixir curativo de casi todos los males del cuerpo humano, debido a su mineralización. Y esto, desde su hallazgo en el 1862. Las fuentes de Mondariz son de utilidad pública desde 1874, cuando los científicos reconocieron sus propiedades curativas. Los privilegiados vienen aquí a tomar esas aguas poderosas, pero los mas la reciben en casa, por muy recóndita que resulte su residencia. Se la lleva hasta su mesa la empresa Aguas de Mondariz-Fuente del Val, pionera del agua embotellada en España.
Desde que el cura Blanco Lage y el médico Enrique Peinador descubrieron estas fuentes, Mondariz vive intensamente su milagro natural, la magia de sus aguas, que manan de las fuentes de la salud. Y es, en la actualidad, la gran referencia balnearia de Europa.


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