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Nuevas delicias de aquella Vieja Aldea

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Les invitamos ahora a probar las delicias gastronómicas de este municipio pontevedrés de O Covelo.

Visitamos a Tina Benitez artesana gastronómica de O Covelo que aprendió a cocinar en la Francia normanda.

 
Recrearse en el paisaje y disfrutar de una excelente gastronomía. O Covelo tiene variedad de ofertas para los amantes de la buena mesa, en la que no debe faltar el cabrito asado, una de las delicias del Suido.
Esta vez le pedimos consejo a Constantina Benitez Míguelez, a Tina, a la que califican de artesana gastronómica. Porque ella solo utiliza productos naturales y hace "un montón de cousas".
Se hizo cocinera en la Francia normanda, a donde emigró de joven y de donde regresó hace una década. Aquí se reencontró con las recetas de la abuela y hace 41 tipos de mermelada, entre otras, de pétalos de rosa y fresa, de violetas o de manzanilla del monte. Y todas están buenísimas.
Luego están los licores. Uno que llama "gordo do lobo" es el mas popular, pero sabe mejor el de chocolate. Todo lo que necesita lo tiene a mano, en su jardín. Incluso flores chinas y plantas exóticas que piensa vender en "Las Delicias de Tina", tienda de próxima apertura en Mondariz Balneario.
Pese a que Vigo está a un paso, lo que a Tina le gusta es la aldea. Aquí la retiene el paisaje, que es su paraíso recuperado tras tantos pasos fuera del país.


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