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Renace la Tierra

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Entrevistamos a José Álvarez Robledo, Director Xeral de Producción Agraria

Entre un 6 y un 7 por ciento de gallegos se dedica al sector primario en Galicia, unos datos que se corresponden con las cifras españolas y europeas. 6 de cada 10 se dedican a la agricultura o a la ganadería.

 
Con la primavera, para muchos, empieza el trabajo. Es el momento de preparar la tierra para que inicie su ciclo de producción.
A la carne y la leche, en el ranking de productos más comercializados, le sigue el vino. La viña es hoy por hoy una de las plantaciones que más satisfacciones proporciona al agro de nuestro país. Pero ha sido, históricamente, la leche la que más ha influido en nuestra economía y paisaje.
La producción láctea no sólo define nuestras cooperativas, también ha ido estructurando nuestro terreno, dedicado en gran parte a la producción de forraje para ganado. Lugo es la provincia gallega y región española ganadera por excelencia. Láctea es A Coruña y el norte de Pontevedra. Destacan respecto a la huerta Betanzos y As Rías Baixas. Ourense , Lugo, A Coruña, Terra Cha y Bergantiños se definen por sus patatas.
Siguiendo máximas europeas nuestro campo aspira a la excelencia, sacrificando cantidad por la calidad. Galicia, con los años ha insistido en subrayar aquellos productos que la tradición nos atribuye, luchando por conseguir una merecida Indicación geográfica protegida o Denominación de Origen para cada uno de ellos. Porque la variedad nos distingue y el saber hacer, también.


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