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El Puerto de Celeiro, Merluza 5 Anzuelos

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El Puerto de Celeiro ha sabido innovar. Por eso es uno de los que más han crecido en la última década.

Con Eduardo Míguez, Director del Puerto de Celeiro hablamos del puerto vital para la economía de Viveiro y con Manuel Balseiro del Restaurante Nito, de la extraordinaria calidad de sus pescados como la merluza 5 anzuelos, el bonito o los calamares.

 
Areas se enfrenta a la otra gran playa de Viveiro, la de Covas, que aglutina a la mayor parte de los que eligen la capital de A Mariña para veranear. En medio de ambos arenales, la Ría de Viveiro es de gran belleza y en ella busca refugio uno de los puertos más importantes del norte de España, el de Celeiro. El puerto de Celeiro es hoy el motor de la economía de la comarca. Su lonja es de las más importantes de Galicia y su flota merlucera destaca por su calidad, ya que es la que procura en los caladeros del Gran Sol la merluza del pincho. El puerto de Celeiro abastece a numerosos mercados españoles.
Posiblemente la gente que administra hoy Celeiro, haya sido pionera en comprender que un puerto debe funcionar como una empresa y que la buena gestión de esa empresa es imprescindible para conseguir buenos resultados y de ello nos habla Eduardo Míguez, director del Puerto de Celeiro. El puerto de Celeiro es hoy en día una sociedad anónima que ha considerado imprescindible la innovación para conseguir el desarrollo; y en apenas diez años llevó a cabo una transformación total de la actividad pesquera que se venía desenvolviendo en el siglo pasado en sus dársenas, siguiendo una estrategia de diferenciación a través de la calidad.
Celeiro es famoso en todo el mercado europeo por su "Merluza 5 Anzuelos", una marca que distingue su pescado más popular en absolutamente todos los mercados españoles. Hasta tal punto que no hace mucho, se celebró aquí una concentración de celebridades de la cocina, que distinguieron, en diversas actuaciones, la calidad del pescado que conocemos como del pincho, de otros cuya pesca no es artesanal. De cocina y de extraordinarios productos hablaremos con Manuel Balseiro del restaurante Nito.


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