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El Sector lácteo es Estratégico para Galicia

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Queremos conocer cuales son las cifras del sector lácteo gallego y que momento vive.

Hablamos con el Director Xeral de Producción Agropecuaria, José Álvarez Robledo, del esfuerzo de sector lácteo gallego para adaptase a una realidad cambiante y con una gran volatilidad.

 
Sí, este es el país del millón de vacas, unas 250 mil sirven carne y 750 mil, leche. Del sector lácteo viven más de 30 mil familias en nuestro país, que no sólo son las responsables de producir el 40 por ciento de la leche que España vende en Europa, 2 millones 300 mil litros, sino que además protegen nuestro paisaje, fijan población y evitan el abandono. Sí, es un sector estratégico.
Por ahora el precio de la leche no llega a cubrir los gastos de producción, tras las subidas de energías no renovables y la alimentación del ganado, por ello el futuro pasa por explotaciones más sostenibles y nutridas por el pastoreo, casi autosuficientes. En 2015, si se cumplen las previsiones, cambian las normas, se liberaliza el mercado y se suprimen las cuotas. Un escenario más agresivo para el que hay que estar preparado.
España consume tres millones de toneladas de leche al año, es deficitaria, uno de los principales objetivos es atender esa demanda. ¿Ofreciendo nuestro producto más barato? No, porque cuesta lo que vale. La estrategia gallega pasa por devolver a la leche el prestigio que ha perdido en España y que mantiene en otros países. Proporcionar una información completa y real al consumidor, no sólo es necesaria, es necesario, debe ser obligatorio.
El sector lácteo gallego necesita, más que nunca, crecer unido, y forjar una gran industria capaz de competir en el futuro con el mismo ímpetu con el que lo ha hecho en su historia.
En el recorrido de la leche, nosotros los consumidores, tenemos la última palabra...y no, no todas las leches son iguales.


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