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O Saviñao, el Vino del Miño

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Seguimos por A Ribeira Sacra.

Mezcla de pizarra y granito, orientación y temperatura excelentes uno de los terrenos más propicios para el cultivo de la uva Mencia es el de O Saviñao.

 
Llegar a O Saviñao, es para muchos volver a casa, una casa con vistas a uno de los mayores espectáculos naturales de nuestro país: La Ribeira Sacra Lucense. Acaban de llegar con nosotros a uno de los municipios más extensos de Galicia, dispone de 197 kilómetros cuadrados. Aquí viven 5000 personas. La gran mayoría de dedica al campo. La agricultura y la ganadería, la leche y la carne suponen el principal motor económico.
Pero O Saviñao también se nutre del turismo y de eso se dio cuenta muy pronto Linda la propietaria de esta casa rural, la primera inaugurada en Galicia. Al llegar a Torre Vilariño nos encontramos con un antiguo jardín poblado de numerosas especies vegetales, diversos aperos de labranza y objetos de artesanía que convierten a esta posada en un pequeño museo etnográfico.
Otro pequeño museo es éste. La Casa de Ramón y Estrella, ubicada monte arriba del punto de encuentro entre las aguas del Miño y el Sil. Casa Vilamor es una típica casa gallega de labranza del siglo XVIII, que a finales de la década de los cincuenta albergó la escuela del pueblo y la vivienda del profesorado Hoy no recibe alumnos, pero sí a curiosos de cualquier parte del mundo.
Y de cualquier parte de España son los clientes de Pepe. Primero sirvió churrasco en Barcelona, como emigrante, pero pronto se dio cuenta de que había que volver a casa.
La belleza de O Saviñao la completa la arquitectura religiosa. El primitivo monasterio de San Paio nace en el siglo 10, y es fruto de una donación a los obispos de Lugo, de hecho aquí pasaban sus vacaciones. En 1931 fue declarado Monumento Nacional. Pero el más bello templo de la comarca, según Ramón Otero Pedrayo, es éste: Santo Estevo de Ribas de Miño fue un monasterio altomedieval ligado al de Diomondi. A finales del siglo XII se construye su iglesia, una de las mejores, sobre todo por su fachada, del románico de la Ribera Sacra y de toda Galicia. O Saviñao es tierra de monjes, pero también de buen vino…quédense a probarlo con nosotros.


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