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Otoño Gastronómico en Galicia

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Hasta mediados de diciembre, el otoño en Galicia es gastronómico.

Por sexto año consecutivo Turgalicia y más de 130 casas rurales celebran el VI Otoño Gastronómico y nos brindan los mejores productos de nuestra tierra, invitándonos a conocer el entorno del que surgen por un módico precio.

 
Estamos en Arnoia, valle del vino, villa termal bañada por el Miño y por el río que bautiza la zona. Entre Cortegada, Castrelo do Miño y Ribadavia. Provincia de Ourense. Abadía Caldaria es un antiguo priorato convertido hoy en un hotel con encanto de 16 habitaciones. Un armario en el que guardaban los caballeros sus armaduras, elementos que decoraban la puerta de un cementerio, o probablemente el primer prototipo de microondas son algunos de los elementos que hoy decoran esta casa permitiendo que mantenga la esencia propia de una abadía. Es una de las más de 130 casas grandes, pazos, residencias que este año resumen el otoño en cuatro platos. Menús concebidos para la ocasión, de temporada, elaborados con los frutos de nuestra tierra, con las piezas de nuestra tradición marinera, a un precio máximo de 30 euros por persona. También es posible degustar el menú y pernoctar en la casa de turismo rural elegida por 70 euros por persona o 110 por pareja. Los desayunos del día siguiente están incluidos.
Estamos en a Costa da Morte, en Muxía. Acantilados costeros, dunas singulares, sede de A Virxe da Barca y del Cabo Touriñán. Villa marinera coruñesa, dedicada a la sardina y al congrio en el siglo XIX, pero en la que también se cría porco celta. Precisamente una degustación de esta selecta carne es la que nos ofrece Casa Trillo.
Entre Santiago y Caldas encontramos Cuntis, una pequeña villa pontevedresa de interior, pero muy cerca del mar. En la parroquia de Troáns se ubica Casa a Pedreira, un alojamiento restaurado, de finales del siglo XIX. Este año nos sugieren crema de verdura de temporada, filloas rellenas y arroz cremoso con setas de temporada al toque de pimientos. En Monterroso, al oeste de la provincia de Lugo, en la tierra que inspiró a Emilia Pardo Bazán para crear sus Pazo de Ulloa, encontramos Pazo Ludeiro. En el interior de Galicia nos ofrecen lomo de merluza con algas y patata.
Éste es el VI Otoño Gastronómico promovido por el sector del turismo rural de Galicia y financiado por Turgalicia, según algunos propietarios la iniciativa puede llegar a incrementar la afluencia de clientes en un 20 por ciento. Hasta mediados de diciembre, disfruten.


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