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Las Algas son Verduras de Mar.

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Una vez seleccionadas por sus cualidades nutricionales nuestras algas son enviadas a los principales talleres gastronómicos de España.

El consumo de algas en España era testimonial pero hoy han conquistado restaurantes de lujo y palés de supermercados gracias a la actividad de varias empresas gallegas, únicas en la producción de algas para alimentación en todo el país.

 
Porto-Muiños es una de las empresas que hace que las algas lleguen a nuestros hogares, o a nuestros restaurantes. Ofrecen hasta 30 especies distintas, aunque las que más venden son las más conocidas, como el Wakame, el Kombu, la lechuga de mar o el espagueti de mar. Y casi todo se recoge directamente del mar. En salmuera, deshidratada, en conserva, o en fresco, ofrecen a los clientes un abanico de posibilidades.
Otras como Algamar recogen unas tres toneladas de algas al día desde febrero a julio y después las deshidratan para conservar sus propiedades nutricionales y lo hacen de forma totalmente artesanal. Precisamente por las condiciones del medio y por ser un producto totalmente natural sin ningún tipo de tratamiento, por lo que Algamar ha conseguido la certificación de producto ecológico.Porque las algas son verduras, aunque sean de mar, y debemos introducirlas en nuestra dieta, como han ido haciendo nuestros grandes cocineros que no dejarán de sorprendernos.


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