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Cocidos de entroido.

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El “entroido” se ha convertido en una fiesta popular en lo que lo lúdico tiende al exceso gastrónomico. Estamos en el tiempo del cocido.

Algunas personas creen que la palabra carnaval hace referencia a una supuesta antigua tradición pagana en la que se ofrecía carne al dios Baal, carna-baal, en una fiesta en donde todo vale. Quizas no sea cierto, pero lo que si lo es, es el protagonismo del cerdo en estas fechas: lacón, oreja, pata, androlla, chorizo…

 


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