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El desarrollo rural

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Concentración parcelaria y modernización de las explotaciones: dos factores clave.

Agricultores y ganaderos son los actores principales de la historia que se desarrolla cada día en el rural de Ordes. Como actores de reparto las vacas y como localización privilegiada los pastizales que rodean cada una de sus trece parroquias y que son la más viva expresión del desarrollo rural.

 
La concentración parcelaria supuso el punto de partida para la mecanización de las tareas agrícolas y abrió la posibilidad de crear grandes extensiones de pastos y cultivos herbáceos con capacidad para alimentar a una extensa cabaña ganadera. Ordes cuenta con casi ocho mil cabezas repartidas en 793 explotaciones. En un 70% de los casos las titulares son mujeres y cada año se incorporan al sector entre 50 y 60 jóvenes. Gente con formación específica y con otra forma de ver las cosas. Muchos constituyen sociedades agrarias de transformación como la de la parroquia de Poulo y además han encontrado en las CUMA, una fórmula jurídica para que varias de estas SAT puedan hacer uso común de maquinaria muy costosa. El asociacionismo funciona y de hecho la cooperativa de Órdenes, además de agrupar a los productores es también el primer comprador de leche y el organismo que junto con la Cámara agraria más trabaja en las mejoras del sector. Ordes fue el primer ayuntamiento que promovió una feria de ganado saneado en Galicia. El control de las enfermedades al que se ha llegado hoy en toda Galicia era un hecho garantizado en el Ordes de 1983 que además ya estaba poniendo los cimientos de EXPOFEGASA. El resultado ha sido una generación de ganaderos directamente implicados en la gestión de sus explotaciones que deben tomar decisiones cada día. El tipo de alimentación que dan a sus vacas, las extensiones de tierra que se dedican al forraje y las inversiones en tecnología determinarán el coste de cada litro de leche y la rentabilidad de la explotación. Aunque el 80% de la cabaña vacuna de Ordes es de leche, también se crían ejemplares de vaca rubia gallega para la producción de sabrosa ternera gallega.
El complemento ideal de la ganadería son las explotaciones forestales. Disciplinadas filas de eucaliptos se reparten por los montes de todo el municipio produciendo altos beneficios sin hacer demasiado ruido, pero alertando con su presencia sobre la necesidad de prestar atención al tema de la biodiversidad. En los campos, los grelos son casi los únicos que sobreviven a las bajas temperaturas y las crueles heladas del invierno. Los de Santa Cruz de Montaos se llevan la fama. A cubierto lechugas y acelgas se van asomando tímidamente al exterior. El crecimiento será lento mientras no llegue el verano. Será entonces cuando estas frías tierras descubran todas sus ventajas.


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