De Catas y Belesar - Programa 1005

Esta semana conoceran el mundo de las catas, y visitaremos Belesar.

Abocado, Fragante, Olorososon algunos trminos relacionados con el universo de la cata de vinos. El paladar, el olfato y la vista son nuestros aliados, pero no solo para analizar este productos.

En Galicia se realizan otros test. Hoy les descubriremos como reconocer los atributos de una buena miel, un buen caf e incluso una buena agua.

Adems, a lo largo del programa de hoy les introduciremos en las entraas de Belesar. El embalse ms amplio de la cuenca del Mio.
 


Degustadores profesionales
 
Galicia cuenta con expertos catadores ms all de la clsica degustacin del vino.

Adems de las conocidas catas de blancos y tintos, estos profesionales de destacan en el anlisis de productos tan dispares como el agua, el caf, la miel, orujo o licores tradicionales.
 

Convertir el agua en vino
 
Estamos en la Escuela de Hostelera de Galicia. Aqu se preparan las narices de oro gallegas.

Dicen que el catador no nace sino que se hace. Para ello es necesario que la percepcin del olor y del gusto funcionen ntidamente, pero la cualidad ms importante es la motivacin.
 

Galicia entre mieles
 
Oro dulce de nuestra naturaleza. Color, fluidez y cristalizacin. Son los atributos a tener en cuenta en una cata de miel.

La miel no tiene una nica procedencia, y mucho menos un nico sabor. Descubrir las mieles es una experiencia enriquecedora y divertida adems de dulce.
 

Los muy cafeteros
 
En Galicia, aunque se trate de un producto importado, las catas de caf empiezan a coger cuerpo.

Las catas de caf son diferentes; de deja a un lado el color y se en hacen en caliente y en infusin. Es lo que se denomina cata braiseira.
 

Luar na Lubre: Tramontana
 
Luar na Lubre

Les ofrecemos el tema "Tramontana" , un tema perteneciente al albn Solsticio, publicado en el ao 2010.
 

Marrn Glac: Recuerdo a Jos Posada.
 
a castaa fue el principal alimento para la supervivencia, pero transformada en marrn glac se convierte en delicatesen.

El pionero del marrn glac en Ourense ha sido Jos Posada, recientemente fallecido, que ha impulsado una empresa cuya facturacin anual supera los dos millones de euros.
 

O Corgo, la tierra de Mnica Pereira
 
Visitamos O Corgo, en un ayuntamiento situado a pocos kilmetros de Lugo.

Enclavado en la reserva de la biosfera Terras do Mio, en o Corgo destacan las casas seoriales como el Pazo de O Corgo, o la Fervenza, una antigua casa rectoral que alberga unos de los complejos de turismo rural ms relevantes de Galicia.
 

Fernando Pereira: El discurso abstracto.
 
Nacido en A Corua en 1959, Fernando Pereira es uno de los pintores gallegos del momento

Adems de recorrer toda la geografa espaola, su obra han viajado a Miami, Italia, Marsella, Dbendorf y Shanghi. Ahora tras 20 aos de carrera pictrica, Pereira muestra una retrospectiva, que en cuatro colecciones resume toda su obra.
 

La Central de Belesar.
 
La construccin del embalse de Belesar fue una de las obras de ingeniera industrial ms importantes de Europa en su poca.

La visin de esta presa de hormign que cierra el can el Mio an hoy sigue causando admiracin. Su inmensa bveda de doble curvatura parece desafiar la gravedad con sus 129 metros de altura y 500 metros de longitud.
 

Riberira Sacra: en cada orilla
 
La mayor concentracin de monasterios, iglesias y ermitas de toda Galicia se encuentra en los caones del Mio y del Sil. Es la Ribeira Sacra

La mejor forma de conocer la Ribeira Sacra es recorriendo, en coche, la ruta del romnico: de monasterio en monasterio, el viajero pasar por aldeas donde el tiempo parece detenido, por paisajes de viedos en bancales y bosques centenarios.
 

 
 


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