Algas de Galicia y Vilalba - Programa 996

Esta semana les hablaremos de las algas tan nutritivas y saludables son como el pescado y las legumbres.

Representan casi el origen de la vida, pero sin embargo las veteranas algas llegaron hace relativamente poco a las superficies comerciales occidentales. Además descubriremos como marcha la cría de capón de Vilalba y pasaremos una noche medieval en la única torre del país con planta octogonal, la Torre de los Andrade.
 


Bienvenidos a Desde Galicia para el Mundo
 
Esta semana les hablaremos de las algas, del capón de Vilalba y les invitaremos a pasar la noche en la Torre de los Andrade.

Galicia es la comunidad autónoma más especializada en el tratamiento y venta de algas para el consumo humano.
 

Las Algas Necesitan Luz y Agua Salada
 
Luz y agua de mar. Es lo que necesitan las algas para salir adelante.

En Galicia se desarrollan cientos de clases, de las que 100 son comercializables. Algunas zonas, como Baiona, son especialmente idóneas.
 

Las Algas son Verduras de Mar.
 
Una vez seleccionadas por sus cualidades nutricionales nuestras algas son enviadas a los principales talleres gastronómicos de España.

El consumo de algas en España era testimonial pero hoy han conquistado restaurantes de lujo y palés de supermercados gracias a la actividad de varias empresas gallegas, únicas en la producción de algas para alimentación en todo el país.
 

Cocinar con Algas de Galicia
 
Las algas se han convertido en un producto casi de gourmet, que comienzan a ser muy utilizadas en la cocina de diseño

Dos de nuestros restaurantes estrella, Pepe Solla y Marcelo Tejedor nos muestran qué se puede conseguir con unas buenas algas.
 

Luar na Lubre y Luz Casal: Camariñas
 
Una de las mejores voces del país y unos auténticos maestros del folk.

Luz Casal y Luar na Lubre nos llevan hasta a Coste de Morte, concretamente a Camariñas. Y aquí están en Desde Galicia Para el Mundo.
 

Lugo, la tierra de María Elena Roque
 
Esta semana recorremos Lugo. Allí tiene sus orígenes María Elena Roque Pérez de Menéndez y nos lo ha pedido su marido.

Ya saben que si quieren conocer su tierra solo tiene que pedirlo, escríbannos una carta al apartado de correos 1.112 de Santiago de Compostela o entren en nuestra web www.galiciaparaelmundo.com y envíennos un e-mail.
 

Galicia Música: Agoraphobia. Tema: Lapdog
 
Videoclip de Agoraphobia, grupo de rock garage/indie formado por 5 chicas de Boiro.

Esperamos que les guste
 

El Capón de Vilalba 200 Años Después
 
Vilalba no sería la misma sin su Feira do Capón, una feria de la que aparecen referencias en el año 1835.

En Vilalba se crían los mejores capones de España. No hay parroquia que no tenga su criadora y nunca falta una capoeira con un par de gallos. Tienen fama las criadoras de Lanzós, de Oleiros, de Goiriz
 

Vilalba, la Torre de los Andrade
 
Desde el Parador de Vilalba y disfrutando de la rica gastronomía de Vilalba nos despedimos hasta la semana que viene.

Si algo es conocido en Vilalba, además de los capones es la Torre de los Andrade un impresionante torreón de la Galicia medieval convertido hoy en Parador.
 

 
 


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